Systém troch polí, spôsob organizácie poľnohospodárstva zavedený v Európe v stredoveku a predstavujúci rozhodujúci pokrok vo výrobných technikách. V starom systéme s dvoma poľami sa polovica pôdy vysiala na úrodu a polovica pôdy ležala ladom každú sezónu; v systéme troch polí ležala ladom iba jedna tretina pôdy. Na jeseň jedna tretina bola vysadená na pšenicu, jačmeň alebo raž a na jar ďalšia tretina pôdy bola vysadená do ovsa, jačmeňa a strukovín, ktoré sa mali zbierať koncom leta. Strukoviny (hrach a fazuľa) posilňovali pôdu svojou schopnosťou viazať dusík a súčasne zlepšovali ľudskú stravu.
Keďže jarná výsadba si vyžadovala letné dažde, bola v zásade účinná severne od Loiry a Álp. Poskytnutím dvoch úrody ročne znížilo riziko zlyhania plodín a hladomoru. Zoradilo sa tiež efektívnejšie dvoma spôsobmi. Po prvé, tým, že urobí o niečo viac orby ako v systéme s dvoma poľami, spoločenstvo roľníkov by mohlo zhruba zdvojnásobiť svoj výnos úrody, ale v skutočnosti bola úhor obyčajne oraný dvakrát, aby sa dostal pod zelený hnoj. Po druhé, pestovanie prebytku ovsa na jarnej výsadbe poskytovalo krmivo, ktoré umožnilo nahradenie rýchlo sa pohybujúceho koňa vodiacou silou po zavedení čalúneného koňa.
