Cukrová trstina (Saccharum officinarum), trvalka trávy z čeľade Poaceae, pestovaná predovšetkým pre šťavu, z ktorej sa cukor spracováva. Väčšina cukrovej trstiny na svete sa pestuje v subtropických a tropických oblastiach. Rastlina sa pestuje aj na výrobu biopalív, najmä v Brazílii, pretože palice sa môžu priamo použiť na výrobu etylalkoholu (etanolu). Vedľajšie produkty zo spracovania trstinového cukru, konkrétne slama a bagasa (trstinové vlákna), sa môžu použiť na výrobu celulózového etanolu, biopaliva druhej generácie. Medzi ďalšie výrobky z cukrovej trstiny patrí melasa, rum a cachaça (brazílsky alkohol) a samotná rastlina sa môže používať ako došková doska a krmivo pre hospodárske zvieratá. Tento článok sa zaoberá pestovaním cukrovej trstiny. Informácie o spracovaní trstinového cukru a histórii jeho použitia nájdete v téme cukor.
Rastlina cukrovej trstiny produkuje množstvo stoniek, ktoré dosahujú výšku 3 až 7 metrov (10 až 24 stôp) a nesú dlhé listy v tvare meča. Stopky sú zložené z mnohých segmentov a na každom kĺbe je púčik. Keď dozrieva trstina, rastový bod na hornom konci stonky sa vyvinie do štíhlej šípky nesúcej strapec drobných kvetov.
