Cream, britské rockové trio, ktoré bolo prvou „superskupinou“ (tvorenou hudobníkmi, ktorí si získali slávu pred tým, ako sa spojili ako skupina). Krém zmiešaný rock, blues, psychedelický rock a nádych jazzu na vytvorenie jedinečného zvuku. To bolo známe pre obratné živé improvizácie, ktoré sa často zmenili na rozšírené jam sessiony. Členmi boli Eric Clapton (30. marca 1945, Ripley, Surrey, Anglicko), Jack Bruce (14. mája 1943, Lanarkshire, Škótsko - 25. októbra 2014, Suffolk, Anglicko) a Ginger Baker (b. 19. augusta 1939, Londýn, Anglicko - d. 6. októbra 2019).
Cream bol založený v roku 1966, zatiaľ čo Clapton bol stále hlavným gitaristom prominentnej britskej bluesovej skupiny Bluesbreakers John Mayall. Predtým bol hlavným gitaristom Yardbirdov (v tejto pozícii ho nasledovali Jeff Beck a Jimmy Page [neskôr z Led Zeppelin]). Claptona oslovil bubeník Baker, aby vytvoril skupinu zameranú na rozširovanie bluesazzového zvuku. Clapton prijal pozvanie s výhradou, že Bruce hrá na basovú gitaru. Napriek dlhodobému nepriateľstvu medzi Bruceom a ním, Baker neochotne súhlasil a traja hudobníci vytvorili Cream. Začiatok kapely znamenal koniec Claptonovho Bluesbreakersovho stintu. Pred založením Cream, Baker a Bruce sa už preslávili ako členovia britského bluesového hudobníka Alexisa Kornera Blues Incorporated a neskôr ako členovia populárnej Graham Bond Organisation, jazzovej a rytmicko-bluesovej výstroje. Bruce a Pete Brown, básnik, ktorý bol niekedy nazývaný Creamovým štvrtým členom, napísal väčšinu textov kapely.
Claptonov štýl gitaristu dlho ovplyvňovali bluesovskí Chicago a Delta, ako napríklad BB King, Robert Johnson, Buddy Guy, Howlin 'Wolf, Muddy Waters a Elmore James. Bruce (ktorý bol tiež hlavným spevákom skupiny) a Baker sa viac prikláňali k jazzu. Medzi jeho vplyvmi patrili Art Blakey, Max Roach, Phil Seamen, Charles Mingus, Charlie Parker a Dizzy Gillespie. Bruce bol obzvlášť nadšený basgitaristom Jamesom Jamersonom (ktorý hral v domácej kapele Motown, Funk Brothers) a Bakera sa inšpirovala aj svetová hudba, konkrétne africká populárna hudba.
Mnohé skladby z prvého albumu skupiny Fresh Cream (1966) si stále zachovali bluesový zvuk, na ktorý boli jeho členovia zvyknutí. Aj keď ich rockoví kritici všeobecne považujú za priemerných, objavili sa v rebríčkoch 100 najlepších albumov vo Veľkej Británii a Spojených štátoch.
Druhé album Creamovej, Disraeli Gears (1967), sa odklonilo ďalej od bluesovej zóny komfortu skupiny začlenením Brownových a Bruceových mystických textov a gitarových techník, ktoré striedali medzi skreslením droningu a nárekmi podporovanými efektmi pedálov. Bruce niekedy hral na basu ako na hlavný nástroj a Bakerove bubnovanie obsahovalo jazzové tempo - prístupy, ktoré sa v tom čase v rockovej hudbe príliš nepočuli. Album sa dostal do prvej desiatky na oboch stranách Atlantiku. Jeho druhá skladba „Sunshine of Your Love“ zdôraznila plynulý prechod z blues na psychedelickejší zvuk a kritici ho ponúkali ako dokonalý hybrid hard rocku, blues a psychedélie. To bol zďaleka najpopulárnejší singel od Disraeli Gears a jediný krémový singel, ktorý dosiahol zlato v USA (predalo sa vyše 500 000 kusov) v Spojených štátoch. Cream nasledoval Disraeli Gears svojím tretím a najpredávanejším albumom Wheels of Fire (1968), zmesou štúdiových a živých nahrávok husto zabalených do dvoch platní, ktoré sa stali prvým platinovým predajom (predalo sa viac ako 1 000 000 kusov). Predstavil „Bielu izbu“, pravdepodobne najobľúbenejšiu pieseň skupiny, ktorá navrstvila strašidelné vokály nad trblietavými gitarami. Súčasťou albumu bolo aj živé vystúpenie filmu „Crossroads“ Roberta Johnsona, v ktorom vystupovalo často napodobňované sólo Claptona, ktoré mnohí považujú za jedno z najväčších gitarových sólov všetkých čias.
Koncom roku 1968 sa Cream rozhodol rozpustiť - rozhodnutie, ktoré bolo do značnej miery dôsledkom nepriateľstva medzi Bruceom a Bakerom. Šesťstopový rozlúčkový album kapely Goodbye (1969) predstavoval „Badge“, ktorý Clapton spolupracoval s Georgom Harrisonom z Beatles. Životnosť skupiny bola necelé tri roky. Na konci 60. rokov v 70. rokoch minulého storočia bývalí členovia Cream založili ďalšie superskupiny ako Blind Faith a Derek a Dominos. Creamov štýl výrazne ovplyvnil progresívne rockové akty ako Rush a živú „jam band“ ”Vystúpenia skupín ako Allman Brothers Band.
Krém bol uvedený do sieň slávy Rock and Roll v roku 1993 a skupina účinkovala po prvýkrát za 25 rokov na úvodnom ceremoniáli. V roku 2006 skupina získala cenu Grammy Award za celoživotné úspechy.
