Chemické zlúčeniny komplexu vitamínu B

Komplex vitamínu B, niekoľko vitamínov, ktoré boli tradične zoskupené kvôli slabým podobnostiam v ich vlastnostiach, ich distribúcii v prírodných zdrojoch a fyziologickým funkciám, ktoré sa výrazne prekrývajú. Na rozdiel od vitamínov A, D, E a K rozpustných v tukoch sú všetky vitamíny B, ako je vitamín C, rozpustné vo vode.

Väčšina vitamínov B sa považuje za koenzýmy (látky, ktoré sa podieľajú na enzýmoch pri urýchľovaní vzájomnej premeny chemických zlúčenín) a všetky sa javia ako nevyhnutné pri uľahčovaní metabolických procesov všetkých foriem života zvierat. Komplex zahŕňa kyselinu pantoténovú, niacín, biotín, kyselinu listovú, riboflavín (vitamín B ₂), tiamín (vitamín B ₁), vitamín B ₆ a vitamín B ₁₂ (kobalamín). Zlúčeniny karnitín, cholín, kyselina lipoová, inozitol a kyselina para-aminobenzoová majú u zvierat obdobné funkcie a niektoré orgány ich zaradili medzi vitamíny B. Pozri tabuľku vitamínov.

Vitamíny

vitamín	alternatívne mená / formy	biologická funkcia	príznaky nedostatku
Rozpustné vo vode
tiamín	vitamín B ₁	zložka koenzýmu v metabolizme uhľohydrátov; podporuje normálnu funkciu nervov	poškodenie nervov a strata srdcového svalu
riboflavín	vitamín B ₂	zložka koenzýmov potrebných na výrobu energie a metabolizmus lipidov, vitamínov, minerálov a liečiv; antioxidant	zápal kože, jazyka a pier; očné poruchy; nervové príznaky
niacín	kyselina nikotínová, nikotínamid	zložka koenzýmov používaných široko v bunkovom metabolizme, oxidácii molekúl paliva a syntéze mastných kyselín a steroidov	kožné lézie, gastrointestinálne poruchy, nervové príznaky
vitamínu B ₆	pyridoxín, pyridoxal, pyridoxamín	zložka koenzýmov v metabolizme aminokyselín a iných zlúčenín obsahujúcich dusík; syntéza hemoglobínu, neurotransmiterov; regulácia hladín glukózy v krvi	dermatitída, mentálna depresia, zmätenosť, kŕče, anémia
kyselina listová	folát, folacín, kyselina pteroylglutámová	zložka koenzýmov v syntéze DNA, metabolizmus aminokyselín; potrebné na delenie buniek, dozrievanie červených krviniek	zhoršená tvorba červených krviniek, slabosť, podráždenosť, bolesti hlavy, búšenie srdca, zápal úst, poruchy nervovej trubice plodu
vitamín B ₁₂	kobalamín, kyanokobalamín	kofaktor pre enzýmy v metabolizme aminokyselín (vrátane kyseliny listovej) a mastných kyselín; potrebné pre novú syntézu buniek, normálnu tvorbu krvi a neurologické funkcie	hladkosť jazyka, gastrointestinálne poruchy, nervové príznaky
kyselina pantoténová	ako zložka koenzýmu A, nevyhnutná pre metabolizmus uhľohydrátov, bielkovín a tukov; kofaktor na predĺženie mastných kyselín	slabosť, gastrointestinálne poruchy, nervové príznaky, únava, poruchy spánku, nepokoj, nevoľnosť
biotín	kofaktor v metabolizme uhľohydrátov, mastných kyselín a aminokyselín	dermatitída, strata vlasov, konjunktivitída, neurologické príznaky
vitamín C	kyselina askorbová	antioxidant; syntéza kolagénu, karnitínu, aminokyselín a hormónov; imunitná funkcia; zvyšuje vstrebávanie nememu železa (z rastlinných potravín)	opuchnuté a krvácajúce ďasná, bolesť a stuhnutosť kĺbov a dolných končatín, krvácanie pod kožu a hlboké tkanivá, pomalé hojenie rán, anémia
tuku rozpustné
vitamín A	retinol, sietnica, kyselina retínová, beta-karotén (rastlinná verzia)	normálne videnie, integrita epitelových buniek (sliznice a pokožka), reprodukcia, embryonálny vývoj, rast, imunitná reakcia	očné poruchy vedúce k oslepnutiu, spomaleniu rastu, suchej pokožke, hnačke, náchylnosti k infekcii
vitamín D	kalciferol, calatriol (1,25-dihydroxy vitamín D ₁ alebo vitamín D hormón), cholekalciferol (D ₃ rastlina verzia), ergokalciferol (D ₂, verzia zviera)	udržiavanie hladín vápnika a fosforu v krvi, správna mineralizácia kostí	defektný rast kostí u detí, mäkké kosti u dospelých
vitamín E	alfa-tokoferol, tokoferol, tokotrienol	antioxidant; prerušenie reťazových reakcií voľných radikálov; ochrana polynenasýtených mastných kyselín, bunkových membrán	periférna neuropatia, rozpad červených krviniek
vitamín K	fylochinón, menachinón, menadión, naftochinón	syntéza proteínov podieľajúcich sa na zrážaní krvi a metabolizme kostí	zhoršené zrážanie krvi a vnútorné krvácanie