Osteocyt, bunka, ktorá leží v podstate úplne formovanej kosti. Zaberá malú komoru zvanú medzeru, ktorá je obsiahnutá v kalcifikovanej matrici kosti. Osteocyty pochádzajú z osteoblastov alebo z buniek tvoriacich kosti a sú to v podstate osteoblasty obklopené produktmi, ktoré vylučujú. Cytoplazmatické procesy osteocytov siahajú od buniek smerom k iným osteocytom v malých kanáloch nazývaných kanáliky. Prostredníctvom týchto kanálov sa vymieňajú živiny a odpadové produkty, aby sa udržala životaschopnosť osteocytov. Osteocyty sú najhojnejším typom buniek v zrelých kostných tkanivách. Sú tiež dlhovekí a prežívajú, pokiaľ existuje kosť, ktorú zaberajú.
Osteocyt je schopný ukladať kosti a vstrebávať sa. Taktiež sa podieľa na prestavbe kostí prenášaním signálov do iných osteocytov v reakcii na mierne zmeny deformácie kostí spôsobené svalovou aktivitou. Takto sa kosť stáva silnejšou, ak na ňu pôsobí dodatočný stres (napríklad častým cvičením alebo fyzickou námahou) a slabšou, ak je zbavená stresu (napríklad nečinnosťou). Osteocyt môže pomôcť pri odstraňovaní vápnika z kostí, keď hladina vápnika v tele klesne príliš nízko. Predčasná smrť alebo dysfunkcia osteocytov je spojená s chorobami, ako je osteoporóza a osteoartróza.
