El Cordobés (španielsky „Córdovan“), menom Manuel Benítez Pérez, tiež nazývaný Manolo (narodený 4. mája 1936?), Palma del Río, Córdoba, Španielsko), španielsky toreador, najodplatnejšie torero v histórii. Drsnosť jeho techniky bola kompenzovaná jeho výnimočnými reflexmi, odvahou (niekedy považovanou za úplnú ľahostajnosť k vlastnej bezpečnosti) a davovým zaujatím.
Chovaný v sirotinci vo svojom rodnom meste, bol Benítez uväznený za krádež jedla a neskôr za neoprávnený vstup do býčích hál. Až do obdobia povinnej vojenskej služby koncom päťdesiatych rokov zostal negramotný. Inšpirovaný pamätníkom veľkého matador Manolete v Córdobe v Španielsku, začal svoju kariéru v roku 1959. Počas sezóny 1960, keď bol ešte stále nováčik (nováčik), upútal pozornosť po celom Andalúzii. Matador nedosiahol úplnú hodnosť až v roku 1963, keď sa už preslávil. V roku 1965 bojoval v 111 koridoroch, prekonal jednosezónny rekord 109, ktorý vytvoril Juan Belmonte v roku 1919. V auguste 1965 zabil 64 býkov (rekord za jeden mesiac) a verí sa, že mu bolo vyplatených 35 000 000 pesiet (asi 600 000 dolárov)., El Cordobésove starožitnosti a odvážne kúsky - napríklad bozkávanie býka medzi rohmi - priťahovali mimoriadne davy ľudí. Objavil sa vo filmoch, z ktorých prvý bol Aprendiendo a morir (1962; „Učenie zomrieť“). V roku 1972 odišiel do dôchodku, ale v roku 1979 sa krátko vrátil na býčie zápasy.