Kmín, tiež špaldový kumín, (Cuminium cyminum), malá, štíhla jednoročná bylina z čeľade Apiaceae (Umbelliferae) s jemne rozrezanými listami a bielymi alebo ružovými kvetmi. Kmín, ktorý pochádza z oblasti Stredozemného mora, sa pestuje aj v Indii, Číne a Mexiku pre svoje plody, ktoré sa nazývajú semená, ktoré sa používajú na ochutenie rôznych potravín.
Semená rasce alebo komínu sú skutočne sušené ovocie. Sú to tenké, nažltlé hnedé podlhovasté ovály dlhé asi 0,25 palca (6 mm), s piatimi prominentnými pozdĺžnymi chrbtovými hrebeňmi, ktoré sú rozptýlené s menej výraznými sekundárnymi hrebeňmi, ktoré vytvárajú malú mriežku. Semená kmínu sú základnou zložkou mnohých zmiešaných korení, čatní a chilli a kari v prášku, najmä v ázijských, severoafrických a latinskoamerických kuchyniach. Ich výrazná aróma je ťažká a silná; Ich chuť je teplá a pripomína rascu. Semená kmínu sa naraz široko používali ako domáce lieky; ich medicínske použitie je dnes predovšetkým veterinárne. Semená obsahujú medzi 2,5 a 4,5 percentami éterického oleja, ktorého hlavnou zložkou je kumaldehyd. Olej sa používa v parfumérii, na ochutenie rôznych alkoholov a na liečebné účely.
Ako korenie sa používa aj čierna rasca alebo feniklový kvet (Nigella sativa), podobná euroázijská bylina z čeľade Ranunculaceae.
