Pizza v kalifornskom štýle, pizza s tenkou kôrou, ktorá sa vyznačuje sviežimi netradičnými polevami, ako je kuracie mäso, arašidová omáčka, artičokové srdcia a kozie syry, a nie štandardná paprika a mozzarella. Potraviny sa stali populárnymi začiatkom osemdesiatych rokov vďaka niekoľkým kalifornským kuchárom, najmä Edovi LaDou a Wolfgangovi Puckovi v Spago v Los Angeles a Alice Waters v Chez Panisse v Berkeley. LaDou tiež krátko spolupracoval s California Pizza Kitchen, ktorá vyvinula sieť reštaurácií založenú na jedle. Kreatívna a sezónne riadená pizza v kalifornskom štýle odráža štátnu štedrosť čerstvých produktov, jej príbuznosť ku kulinárskym inováciám a entuziazmus pre zdravé cestovné.
