Buryat, tiež hláskoval Buriat, najsevernejšie od hlavných mongolských národov, žijúcich južne a východne od jazera Bajkal. Podľa zmluvy z Nerchinska (1689) Čína preniesla ich zem do Ruskej ríše.
Buryat sú podľa jazyka, histórie, biotopu a hospodárskeho typu spojené s Khalkha Mongolmi vonkajšieho Mongolska, Mongolmi vnútorného Mongolska a Manchúrie (severovýchod) a Kalmykom (Oirat), ktorí spolu tvoria hlavné mongolské národy. Burjat patrí k menším z týchto skupín; na začiatku 21. storočia ich bolo asi 550 000.
Pôvod Buryatu nie je jasný. Jedna teória spočíva v tom, že boli vytvorené ako etnická jednotka z rôznych prvkov, ktoré sa usadili na svojom teritóriu v 13. a 14. storočí. Podľa tradície sú to kočovní pastieri, ktorí stádo hovädzieho dobytka, koní, oviec, kôz a niekoľkých ťavovitých. Vo svojej tradičnej sociálnej organizácii boli rozdelení do vznešených a bežných vrstiev; mali tiež niekoľko otrokov. Sledovali zostup cez otcovskú líniu a bývali v patrilineálnych rodinách zoskupených do príbuzných dedín, klanov a konfederácií klanu. Trvalejšie organizovaným konfederáciám vládli kniežacie dynastie. Vo svojom náboženskom živote mal Buryat zložitú kombináciu šamanských a budhistických čŕt. Východný Buryat bol pod bližším vplyvom Mongolov Khalkhy dôslednejšie budhistický vo svojom rite ako západný. Počas cárskeho obdobia sa niektorí stali pravoslávnymi kresťanmi.
Po ruskej revolúcii bol pastoralizmus na pastvinách v Buryat nahradený šľachtením chovu hovädzieho dobytka. Experimentálne farmy na chov pieskovcov rozšírili lov a odchyt v oblasti tajgy. Drevo je v súčasnosti hlavným priemyselným odvetvím a rozvinutý bol aj rybársky priemysel. Viac ako 440 000 Buryat žije v Rusku, mnohí v Burjatsku. Asi 46 000 žije v Mongolsku a ďalších približne 70 000 žije v Číne.
