sterilizácie
Sterilizácia, ktorá je akýmkoľvek procesom, fyzikálnym alebo chemickým, ktorý ničí všetky formy života, sa používa najmä na ničenie mikroorganizmov, spór a vírusov. Presne definované, sterilizácia je úplné zničenie všetkých mikroorganizmov vhodným chemickým činidlom alebo teplom, buď vlhkou parou pod tlakom pri 120 ° C (250 ° F) alebo viac po dobu najmenej 15 minút, alebo suchým teplom pri 160 až 180 ° C (320 až 360 ° F) počas troch hodín.
sanitácia
Dezinfekčný prostriedok je prípravok obvykle chemickej povahy, ktorý sa používa na zníženie počtu mikroorganizmov na úroveň, ktorá bola úradne schválená ako bezpečná. Dezinfekčné prostriedky sa bežne používajú na kontrolu bakteriálnej hladiny v zariadeniach a riade, ktoré sa nachádzajú v mliekarňach, iných závodoch na spracovanie potravín, v stravovacích a nápojových zariadeniach a na iných miestach, o ktorých nie je známe, že sú prítomné žiadne špecifické patogénne mikroorganizmy, a nemusí byť potrebná likvidácia všetkých mikroorganizmov.,
Iné antimikrobiálne látky
Do niektorých potravín a liekov sa pridávajú konzervačné látky, zvyčajne chemické látky, aby sa zabránilo rastu mikroorganizmov, ktoré môžu spôsobiť kazenie alebo ochorenie. Profylaktiká sú tiež látky používané na prevenciu infekcií a chorôb. Vakcinácia je podávanie neškodných množstiev mikroorganizmov spôsobujúcich choroby zvieratám, vrátane ľudí, na prevenciu chorôb. (Pozri vakcínu.) Sterilná filtrácia zvyčajne odstraňuje veľké mikroorganizmy (napr. Baktérie, huby a ich spóry) z roztokov citlivých na teplo, ale táto fyzikálna metóda účinne neodstráni malé infekčné mikroorganizmy (napr. Filtrovateľné vírusy a rickettsie).
Režimy činnosti
Niektoré antiseptiká, ako sú alkoholy a kvartérne amóniové zlúčeniny, pôsobia priamo na mikrobiálne bunky a rozpúšťajú ich. Iné môžu preniknúť do buniek a spôsobiť uvoľňovanie aminokyselín, jadrového materiálu a ďalších dôležitých chemických zložiek. Niektoré zlúčeniny prenikajú do mikrobiálnych bunkových stien a inaktivujú esenciálne membránové transportné systémy, takže bunky už nemôžu získavať živiny potrebné na prežitie a rozmnožovanie. Iní koagulujú určité životne dôležité materiály v bunkách, čím ničia mikroorganizmy. Niekoľko látok narušuje metabolizmus buniek, takže už nemôžu asimilovať živiny; v dôsledku toho bunky hladujú a odumierajú.
