Pintxo (baskičtina: „špica“) španielska pincho, predjedlo podobné tapas (hoci sa zvyčajne podáva na vrchole chleba), najmä v španielskej severnej Baskicku. Často sa im podáva špíz alebo špáradlo, odtiaľ názov. Malé taniere s jedlom sa zvyčajne zobrazujú na vrchole tyčiniek - najmä počas poludnia a na rituál txikiteo pre barhopping - alebo sa vyrábajú na objednávku a najčastejšie sa konzumujú s krátkym pohárom piva (zurito) alebo vína (často txakoli), biele víno z Baskicka). Pintxos sa môže skladať z ľubovoľného počtu potravín vrátane miestnej produkcie, mäsa a čerstvých morských plodov, najmä bacalao (treska solená), sardely, krabie kalamáre a chobotnice. Predjedlá sa môžu pohybovať od jednoduchých - špajdle olív, nakladaných paprík a ančovičiek; doska restovaného pulpa (chobotnice); šunka a Idiazábal syr v tortille - k inovatívnym, ako je foie gras s jablkovou polevou.
