Kayseri, Roman Caesarea Cappadociae, mesto, stredné Turecko. Leží v nadmorskej výške 3 422 metrov (1 043 m) na rovinnej nížine pod úpätím vyhasnutej sopky Mount Ereiyes (starobylá hora Argaeus, 3 857 stôp). Mesto sa nachádza 265 km juhovýchodne od Ankary.
To bolo pôvodne známe ako Mazaca. Neskôr ho Argaeus nazval Eusebia pre kráľa Ariarathesa Eusebesa. Bol to rezidencia kappadokských kráľov a bol prepustený v 1. storočí kráľom Arménskeho kráľa Tigranes I. Začiatkom 1. storočia bol premenovaný na Caesarea Cappadociae a slúžil ako hlavné a cisárske mäso rímskej provincie Cappadocia. Bolo to jadro kresťanstva v 4. storočí, keď sv. Bazil Veliký údajne založil cirkevné centrum severovýchodne od mesta.
Zachytený asi 1080 Seljuq Turkami, ktorí ho premenovali na Kayseri, neskôr tvoril súčasť kniežatstva Dānishmendovcov. V roku 1243 padol na Mongoly a v 14. storočí fungoval ako hlavné mesto turkménskeho Ertanidského kniežatstva, potom v roku 1397 prešiel k Osmanom. a neskôr Mamlūkovia z Egypta a Sýrie, až kým ho v roku 1515 nezískal osmanský sultán Selim I.
Dnešné mesto vykazuje veľa známok svojho rímskeho a stredovekého dedičstva. Kayseri má dobre zachovanú čiernu kamennú citadelu, ktorú pôvodne postavil cisár Justinian a následne ju prestavali Seljukovia a Osmani. Nachádza sa tu množstvo vynikajúcich príkladov seljuckého umenia z 13. storočia, vrátane niekoľkých kruhových a osemuholníkových mauzól. Najznámejší je mauzóleum Döner Kümbet, ktoré sa vyznačuje jemnou dekoratívnou prácou. Medzi početné mešity a stredoveké mestá (madrasahy; náboženské školy) patria predovšetkým mešita Kurşunlu (16. storočie; známy architekt Sinan) a Sahibiye Medrese, ktoré slúžia ako bazár. V Huand Medrese z 13. storočia sa v súčasnosti nachádza etnografické múzeum. Kayseri je miestom jednej z najstarších tureckých lekárskych škôl, Giyasiye Şifahiye (začiatkom 13. storočia) a obsahuje farebnú krytú bazár. Modernejšie časti mesta sú zoskupené okolo avenue vedúcej k železničnej stanici severozápadne od Citadely. Neďaleko na ceste z Kayseri do Sivasu sa nachádza karavansár Sultanhanı, jeden z najlepších na Blízkom východe.
Niekoľko kilometrov severovýchodne od Kayseri na Sivas Road v Kültepe objavili archeologické vykopávky staroveké hetitsko-asýrske mesto Kanesh, pochádzajúce z 3. tisícročia pred nl. Vykopávky vyťažili z obchodných archívov asýrskej komerčnej kolónie mimo mesta Kanesh desiatky tisíc ílových tabliet napísaných v tvare klinčeka. Patria medzi najstaršie písomné záznamy nájdené v Turecku a poskytujú podrobný obraz o hospodárskom období daného obdobia.
Kayseri, dôležitý poľnohospodársky trh pre svoje veľké zázemie, prešiel rýchlou industrializáciou a špecializuje sa na výrobu cukru, cementu, textilu, domácich spotrebičov a náhradných dielov pre lietadlá. Je tiež centrom pre zlatníkov a výrobcov kobercov a sídlom Erciyes University, ktorá bola založená v roku 1978 (a pochádzala zo škôl založených v rokoch 1206 a 1956). Vďaka svojej polohe slúži Kayseri ako komunikačné centrum a je spojený s Istanbulom letecky. Má tiež železničné a cestné spojenie s hlavnými mestami Anatólie. Pop. (2000) 536,392; (2013 odhad.) 865 393.
