Edam, dorp (dedina), severozápadné Holandsko, ležiace na IJsselmeer (jazero IJssel). Pomenovaný pre priehradu postavenú na Ye, ktorá sa pripojila k jazeru Purmer (teraz polder) k Zuiderzee, sa Edam stal dôležitým prístavom, rybárskym prístavom a centrom stavby lodí a bol prenajatý v roku 1357, keď bol na Zuiderzee postavený dok. Prístav sa zanášal a priemyselná a obchodná činnosť sa po výstavbe priepasti v prístave v roku 1567 zmenšila, aby sa zabránilo záplavám. Prístav bol zapečatený v rámci príprav na vnútrozemské jazero na odtoku značky Markerwaard Polder (pozri kapitolu IJsselmeer Polders).
Dominantou Edamu je kostol sv. Mikuláša, ktorý bol po požiari v roku 1602 prestavaný. Ďalšími pamiatkami sú radnica (1737) a veža bývalého kostola Panny Márie, ktorý má jeden z najstarších zvonkohov v Holandsku (1561). Mestské múzeum (založené 1895) sa nachádza v dome morského kapitána z 18. storočia s nezvyčajnou plávajúcou pivnicou. Múzeum Nieuwenkamp má na Bali lepty a umelecké poklady.
Mesto je známe syrom Edam. Medzi ľahké výrobky patrí kamenina, textil, obalové materiály, náradie a zariadenie dverí a okien. Pop. (2007 est.) Vrátane Volendam, 28,494.
