Albert Sarraut, v plnom znení Albert-pierre Sarraut, (narodený 28. júla 1872, Bordeaux, Francúzsko - zomrel 26. novembra 1962 v Paríži), francúzsky radikálny socialistický štátnik, ktorý je najviac známy svojou koloniálnou politikou a liberálnou vládou ako generálny guvernér Indočíny.
Sarraut sa narodil v dôležitej radikálnej rodine, ktorá vlastnila noviny Dépêche de Toulouse. Vystudoval sa v Lycée v Carcassonne a na právnickej fakulte v Toulouse a stal sa právnikom. Ako člen Poslaneckej snemovne (1902 - 24) pôsobil ako štátny tajomník (1906–09), námestník ministra vojny (1909–10) a minister školstva (1914–15) a dvakrát ako guvernér. generál Indochiny (1911 - 14, 1916 - 19). Ako generálny guvernér uplatňoval liberálne politiky, zvyšoval podiel domorodej indočínčiny v štátnej službe, uznával používanie miestnych jazykov a miestne právo a pokračoval v politike verejných prác svojho predchodcu Paula Doumera. Ako minister pre kolónie (1920 - 24, 1932 - 33) sa Sarraut snažil koordinovať francúzsku koloniálnu politiku a podporovať rozvoj zámorských majetkov. Vydával francúzske kolónie La Mise en valeur des valies des françaises (1923; „Zlepšenie francúzskych kolónií“) a Grandeur et servitude coloniales (1931; „Colonial Grandeur and Slavery“).
Senátor v rokoch 1926 až 1940, Sarraut bol ministrom vnútra (1926–28, 1934, 1937–1940) a pre námorníctvo (1930–31) a dvakrát premier (1933, 1936). V januári 1936 bol menovaný premiérom, hneval ho nemecká remilitarizácia Rýna, ale nekonal. V júni rezignoval na premiéru.
Politicky neaktívny počas druhej svetovej vojny sa Sarraut stal editorom Dépêche de Toulouse v roku 1943 potom, čo bol jeho brat Maurice zavraždený pro-nacistickým gangom. V roku 1944 ho zatkli nemecké gestapo a v roku 1945 ho spojenci prepustili. V roku 1947 sa stal členom poradného zhromaždenia Francúzskej únie a stal sa jeho predsedom v rokoch 1949 až 1958.
