Soľ (NaCl), chlorid sodný, minerálna látka veľmi dôležitá pre zdravie ľudí a zvierat, ako aj pre priemysel. Halit minerálnej formy alebo kamenná soľ sa niekedy nazýva obyčajná soľ, aby sa odlíšila od triedy chemických zlúčenín nazývaných soli.
Vlastnosti bežnej soli sú uvedené v
stôl. Soľ je nevyhnutná pre zdravie ľudí i zvierat. Stolová soľ, ktorá sa všeobecne používa ako korenie, je jemnozrnná a vysokej čistoty. Aby sa zabezpečilo, že táto hygroskopická (tj voda priťahujúca) látka zostane voľne tečúca, keď je vystavená atmosfére, pridávajú sa malé množstvá hlinitokremičitanu sodného, fosforečnanu vápenatého alebo kremičitanu horečnatého. Jódovaná soľ - to je soľ, do ktorej sa pridalo malé množstvo jodidu draselného - sa často používa v oblastiach, kde jód nemá dostatok potravy, čo je nedostatok, ktorý môže spôsobiť opuch štítnej žľazy, bežne nazývaný struma. Hospodárske zvieratá tiež potrebujú soľ; často sa dodáva v pevných blokoch.
Mäsový priemysel, priemysel na výrobu párkov, konzervovanie rýb a potravinársky priemysel používajú soľ ako konzervačnú látku alebo korenie alebo ako oboje. Používa sa na liečenie a konzervovanie koží a ako soľanka na chladenie.
V chemickom priemysle sa soľ vyžaduje pri výrobe hydrogenuhličitanu sodného (jedlá sóda), hydroxidu sodného (lúh sodný), kyseliny chlorovodíkovej, chlóru a mnohých ďalších chemikálií. Soľ sa tiež používa pri výrobe mydla, glazúry a porcelánovej skloviny a vstupuje do metalurgických procesov ako tavivo (látka podporujúca tavenie kovov).
Pri aplikácii na sneh alebo ľad soľ znižuje teplotu topenia zmesi. Preto sa v severnom podnebí používa veľké množstvo, aby sa pomohlo zbaviť sa nahromadeného snehu a ľadu. Soľ sa používa v zariadeniach na zmäkčovanie vody, ktoré odstraňujú zlúčeniny vápnika a horčíka z vody.
