Pstruh dúhový, (Oncorhynchus mykiss), lovná ryba z čeľade Salmonidae, vyznačujúca sa veľkolepým skokom a tvrdým bojom, keď je zaháknutá. Bol zavedený zo západnej Severnej Ameriky do mnohých ďalších krajín. Žiarivo zafarbená ryba z jazier a rýchlych potokov je pokrytá malými čiernymi škvrnami a po oboch stranách má načervenalý pás.
Oceľová hlava, ktorá sa vyskytuje, je veľká a namodralá a je tiež cennou zverinou. Pstruh dúhový môže vážiť asi 2,8 kg (6 libier), húsenicu (a dúhy vo veľkých jazerách) od asi 4,5 do 25 kg (10 až 55 libier). Ďalšia forma dúhy, pstruha Idaho Kamloops alebo Kootenay, môže prekročiť 13,6 kg (30 libier).
