Ekologické poľnohospodárstvo

Ekologické poľnohospodárstvo, poľnohospodársky systém, ktorý využíva kontroly škodcov na ekologickom základe a biologické hnojivá získané prevažne z odpadov z rastlín a rastlín a krycích plodín, ktoré viažu dusík. Moderné ekologické poľnohospodárstvo bolo vyvinuté ako reakcia na škody na životnom prostredí spôsobené používaním chemických pesticídov a syntetických hnojív v konvenčnom poľnohospodárstve a má množstvo ekologických výhod.

V porovnaní s konvenčným poľnohospodárstvom využíva ekologické poľnohospodárstvo menej pesticídov, znižuje eróziu pôdy, znižuje vylúhovanie dusičnanov do podzemných a povrchových vôd a recykluje živočíšny odpad späť na farmu. Tieto výhody sú vyvážené vyššími nákladmi na potraviny pre spotrebiteľov a všeobecne nižšími výnosmi. Skutočne sa zistilo, že výnosy organických plodín sú celkovo asi o 25 percent nižšie ako konvenčne pestované plodiny, hoci sa to môže značne líšiť v závislosti od typu plodiny. Výzvou pre budúce ekologické poľnohospodárstvo bude zachovanie jeho environmentálnych výhod, zvýšenie výnosov a zníženie cien pri súčasnom zvládnutí problémov spojených so zmenou klímy a rastúcou svetovou populáciou.

histórie

Koncepcie ekologického poľnohospodárstva boli vyvinuté začiatkom 20. storočia Sirom Albertom Howardom, kráľom FH, Rudolfom Steinerom a ďalšími, ktorí sa domnievali, že výsledkom je použitie živočíšneho hnoja (často kompostovaného), krycích plodín, striedania plodín a biologicky založených škodcov. v lepšom poľnohospodárskom systéme. Takéto praktiky ďalej propagovali rôzni obhajcovia - napríklad JI Rodale a jeho syn Robert, v štyridsiatych rokoch minulého storočia, ktorí publikovali časopis Organické záhradníctvo a poľnohospodárstvo a množstvo textov o ekologickom poľnohospodárstve. Dopyt po ekologických potravinách bol stimulovaný v 60. rokoch vydaním publikácie Silent Spring, Rachel Carson, ktorá dokumentovala rozsah environmentálnych škôd spôsobených insekticídmi.

Predaj biopotravín od konca 20. storočia neustále rástol. Zvýšenie ekologického povedomia spojené s obavami o vplyve rezíduí pesticídov na zdravie a spotrebou geneticky modifikovaných plodín podporilo rast ekologického odvetvia. V Spojených štátoch sa maloobchodný predaj zvýšil z 20,39 miliárd dolárov v roku 2008 na 47,9 miliárd dolárov v roku 2019, zatiaľ čo predaj v Európe dosiahol v roku 2017 viac ako 37 miliárd dolárov (34,3 miliárd EUR).

Cena ekologických potravín je vo všeobecnosti vyššia ako cena konvenčne pestovaných potravín. Cena biopotravín môže byť v závislosti od produktu, ročného obdobia a rozmarov ponuky a dopytu kdekoľvek od menej ako 10 percent pod 100 percent nad cenu konvenčne pestovaných plodín.

predpis

Organické poľnohospodárstvo je formálne definované vládami. Poľnohospodári musia mať osvedčenie, aby ich výrobky a výrobky boli označené ako „ekologické“, a existujú osobitné ekologické normy pre plodiny, zvieratá a výrobky vyrobené v divočine a pre spracovanie poľnohospodárskych výrobkov. Organické normy v Európskej únii (EÚ) a Spojených štátoch napríklad zakazujú používanie syntetických pesticídov, hnojív, ionizujúceho žiarenia, splaškových kalov a rastlín alebo produktov geneticky upraveného inžinierstva. V EÚ vykonávajú ekologické certifikácie a inšpekcie schválené ekologické inšpekčné organizácie podľa noriem EÚ. Ekologické poľnohospodárstvo je definované národnými organickými normami Ministerstva poľnohospodárstva USA (USDA) od roku 2000 a po celej krajine existuje veľa akreditovaných ekologických certifikátov.

Aj keď väčšina krajín má svoje vlastné programy ekologickej certifikácie, certifikátori v EÚ alebo Spojených štátoch môžu pestovateľov a spracovateľov kontrolovať a certifikovať ďalšie krajiny. Toto je užitočné najmä vtedy, keď sa výrobky ekologicky pestované v Mexiku vyvážajú do Spojených štátov.

Metódy ekologického poľnohospodárstva

hnojivá

Keďže sa nepoužívajú umelé hnojivá, prioritou ekologických poľnohospodárov je budovanie a udržiavanie bohatej a živej pôdy pridaním organických látok. Organické látky sa môžu aplikovať aplikáciou hnoja, kompostu a živočíšnych vedľajších produktov, ako je perie alebo krvná múčka. Vzhľadom na potenciál pre zadržiavanie ľudských patogénov sa v národných organizačných normách USDA nariaďuje, aby sa surový hnoj mal aplikovať najneskôr 90 alebo 120 dní pred zberom, v závislosti od toho, či sa zozbieraná časť plodiny dotýka pôdy. Kompostovaný hnoj, ktorý bol otočený 5-krát za 15 dní a dosiahol teploty medzi 55 - 77,2 ° C, nemá žiadne obmedzenia týkajúce sa doby aplikácie. Kompost pridáva organickú hmotu, poskytuje rastlinám širokú škálu výživných látok a do pôdy pridáva prospešné mikróby. Vzhľadom na to, že tieto živiny sú väčšinou v nemineralizovanej forme, ktorú rastliny nemôžu absorbovať, sú potrebné pôdne mikróby, aby rozložili organickú hmotu a premenili živiny na biologicky dostupný „mineralizovaný“ stav. Na rozdiel od toho sú syntetické hnojivá už v mineralizovanej forme a rastliny ich môžu priamo absorbovať.

Pôda sa udržiava výsadbou a následným obrábaním krycích plodín, ktoré pomáhajú chrániť pôdu pred mimosezónnou eróziou a poskytujú ďalšie organické látky. Obrábanie dusíkatých krycích plodín, napríklad ďateliny alebo lucerny, tiež pridáva dusík do pôdy. Krycie plodiny sa zvyčajne pestujú pred alebo po sezóne pestovania plodín alebo v spojení s striedaním plodín a môžu sa pestovať aj medzi radmi niektorých plodín, ako sú napríklad ovocné dreviny. Výskumníci a pestovatelia sa snažia rozvíjať postupy ekologického poľnohospodárstva „doteraz“ a postupy obrábania pôdy s cieľom ďalej znižovať eróziu.