Moussaka, jedlo z pečeného jahňacieho a baklažánu pripravené na Balkáne a na Strednom východe, ale najužšie spojené s Gréckom a Tureckom.
V gréckej verzii sa baklažány nakrájajú na plátky a jemne sa smažia v olivovom oleji, potom sa vrstvia v kastrole so zmesou mletého jahňacieho mäsa, cibule, paradajkovej omáčky a korenín. Pred pečením misky sa na mäso a zeleninu naleje bešamel (biela omáčka) so strúhaným syrom. Krájané zemiaky sa niekedy umiestnia najskôr do kastrolu, aby vytvorili spodnú vrstvu; cuketa môže nahradiť baklažán. Miska sa môže pečiť v hlbokom hrnci obloženom šupkami baklažánu, ktoré vytvárajú lesklý, dekoratívny obal, keď je moussaka rozložená. Arabský musakkʾa je bezmäsité jedlo z baklažánov, paradajok, cíceru a cibule dusené v olivovom oleji.
