Mandacaru (Cereus jamacaru), tiež hláskovaný mandakarú, tiež nazývaný cardeiro, druh treelike kaktusu (čeľaď Cactaceae) pôvodom z suchých a polosuchých oblastí severovýchodnej Brazílie. Mandacaru má miestny význam v tradičnej medicíne a ako krmivo pre zvieratá a na niektorých miestach sa pestuje.
Mandacaru s výškou až 9 metrov (takmer 30 stôp) je vysoký kaktus a obsahuje sukulentné segmentové stonky, ktoré vychádzajú z nízkej drevnatej základne. Každá stĺpovitá stonka má štyri až šesť rebier, ktoré sú vyzbrojené ostnami (upravené listy), ktoré sa objavujú v skupinách po 5-10. Podobne ako väčšina členov rodiny Cactaceae, hustá sliznica v jej tele znižuje stratu vody a môže odradiť bylinožravec. Jeho nápadné biele kvety kvitnú v noci a môžu byť dlhé až 25 cm. Kvety opeľujúce hmyz a včely lietajúce v noci (skoro ráno a neskoro večer) produkujú žlto-ružové až purpurové elipsoidné bobule, ktoré majú biele až červené mäso uložené v čiernych semenách.
Mandacaru je považovaný za liečivý miestnymi obyvateľmi, ktorí používajú šroty kôry na liečenie porúch obličiek a koreň na liečenie infekcií močových ciest a zápalu prostaty. Plody sú jedlé a stonky sa počas sucha kŕmia dobytkom.
Tento druh sa do južnej Afriky zaviedol ako okrasné a na použitie ako živý plot. Naturalizovala sa v savanách a skalných hrebeňoch niekoľkých krajín a v týchto oblastiach sa považuje za invázny druh.
