Hickory, ktorýkoľvek z približne 18 druhov listnatých drevín a stromov produkujúcich orechy, ktoré tvoria rod Carya z čeľade vlašských orechov (Juglandaceae). Približne 15 druhov hniezda je pôvodom z východnej severnej Ameriky a 3 z východnej Ázie. Fosílne nálezy, ktoré patria do rodu, sa nachádzajú v západnej Severnej Amerike, Grónsku, na Islande av Európe.
Hikoróby obyčajne dorastajú do výšky asi 30 metrov a sú dlhé. Listy sa skladajú z 3 až 17 letákov; u niektorých druhov na jeseň žiarivo žltá. Samčie a samičie kvety, ktorým chýba okvetné lístky, sa rodia v rôznych zhlukoch na tom istom strome, samci visia v zajatých zajatcoch a samice v koncových hrotoch 2 až 10 kvetov. Ovocie je orech v tvare vajca uzavretý v mäsovej šupke, ktorá sa počas dospievania rozpadá na štyri drevité chlopne.
Orechy niektorých druhov obsahujú veľké jedlé semená chutí sladko; hlavnými jedlými orechmi sú orechy zo striebristky škvrnitej (C. ovata), tresky škvrnitej (C. laciniosa), makrely obyčajnej (C. tomentosa) a pekanového orecha (C. illinoensis). Orechy z horkého orecha (C. cordiformis) a z vodného orecha (C. aquatica) sú horké a nejedlé, pretože koža pokrývajúca jadrá obsahuje tanín. Orechy väčšiny ostatných druhov sú jedlé, ale sú príliš malé na to, aby boli komerčne dôležité.
Ekonomicky najcennejším druhom pekanového orecha (qv) sa pestuje pre jeho chutnú orechy a svetlozelené drevo. Drevo iných hikotárov sa používa ako palivo a na rukoväte náradia, športové potreby, nábytok a podlahy.
