Cork, írsky Corcaigh, kraj v provincii Munster, juhozápadné Írsko. Najväčší grófstvo v Írsku, Cork, je ohraničené Atlantickým oceánom (na juh) a okresmi Waterford a Tipperary (východ), Limerick (sever) a Kerry (západ). Krajské mesto Cork v južnej centrálnej časti kraja je administratívne nezávislé.
Cork má dlhé východo-západné hrebene tvoriace pahorkatiny a kopce. Menej ako jedna tretina jeho plochy sú drsné pasienky a poľnohospodárska pôda stúpa až do výšky 800 stôp (245 metrov) a lemuje údolia riek, ktoré tečú na východ, napríklad Čierna voda, Nevesta, Lee a Bandon. Na východe a v strednom Korku sú rozsiahle doliny a nížiny, ktoré na západe ustupujú užším dolinám s pobrežnými nížinami podloženými vysokými horami. V okolí zálivov Bantry a Dunmanus sú dlhé scénické výbežky, ako je polostrov Beare. Na čele Bantry Bay je Glengariff, kde subtropická vegetácia prežije kvôli miernym zimám.
Mesto Cork je najväčšou mestskou oblasťou v grófstve a jeho predmestia sú druhou najväčšou mestskou aglomeráciou v krajine. Ďalšími veľkými mestami sú Cobh, Youghal, Mallow a Fermoy. Správu vykonáva okresný riaditeľ a okresný úrad, hoci mesto Cork má svojho správcu. Írska cirkev a rímskokatolícka cirkev majú tri diecézne jednotky: Cork, Cloyne a Ross.
Veľa fariem na východe a v strede župy je 70 hektárov (28 hektárov) alebo viac a pestuje obilniny a koreňové plodiny. Hlavným hotovostným zdrojom sú však hospodárske zvieratá, či už ide o mäso alebo mlieko. Na extrémnom juhozápade sú farmy omnoho menšie, ale okolo Skibbereenu a pozdĺž južného pobrežia sú dobré poľnohospodárske pozemky. V riekach sa loví lososy a Kinsale sa stalo dôležitým centrom morského rybolovu. Tweed sa vyrába vo vidieckych továrňach neďaleko Cork. V Whitegate v Cork Harbour sa nachádza veľká ropná rafinéria. Cestovný ruch je dôležitý, s pozoruhodnými atrakciami vrátane pobrežia a známeho hradu v Blarney. Kraj má železničné trate z Corku cez Mallow do Dublinu a Limericka; v Mallowe vedú linky na východ k Waterfordu a na západ k Killarney a Tralee. Existuje regionálna vysoká škola technická.
Mesto Cork, založené Severom, zostalo po stáročia nezávislým subjektom a mimo mesta a jeho bezprostredného okolia Íri nasledovali svoj tradičný spôsob života. Kráľovstvo Desmonda, rozdelenie kráľovstva Munster, bolo pod kontrolou MacCarthysovcov až do anglo-normanskej invázie v 12. storočí, keď väčšina padla na Fitzgeraldovcov, ktorí sa stali grófmi Desmondovými.
Veľké majetky v Corku boli pridelené anglickým „podnikateľom“ vrátane sira Waltera Raleigha počas pokusu o výsadbu Munstera v roku 1586, ale schéma bola zastavená vojnami v roku 1598. Španielske sily sa pokúšali pomôcť pri príčine Hugha O'Neilla z Ulsteru boli porazené v bitke pri Kinsale v rokoch 1601–02. Niektoré zničené statky starej Munsterovej plantáže kúpil Richard Boyle, ktorý sa stal grófom Cork. Cork bol dejiskom mnohých politických nepokojov na konci 19. a začiatkom 20. storočia. Rozloha 2 880 štvorcových míľ (7 460 km 2), okrem mesta Cork. Pop. (2002) 324 767, okrem mesta Cork; (2011) 399 802, okrem mesta Cork.
