Gaštan (rod Castanea), rod siedmich druhov listnatých stromov v bukovej rodine (Fagaceae), pôvodom z miernych oblastí severnej pologule. Plody burovité obsahujú jedlé orechy a niekoľko druhov sa pestuje ako okrasné a drevené stromy. Niektorí členovia rodu sú známi ako chinquapíny, čo je tiež všeobecný názov pre stromy príbuzného rodu Castanopsis.
Rastliny, ktoré sa bežne nazývajú gaštan, ale nepochádzajú z rodu Castanea, sú mys gaštany (Calodendrum capense), juhoafrický stálezelený strom rodiny rue (Rutaceae); gaštan konský (druhy Aesculus; pozri tiež riasenka); gaštan moretonský (Castanospermum australe); palmový gaštan (Bactris gasipaes), strom rodiny palmových (Arecaceae); a rôzne vodné gaštany.
Fyzický popis
Väčšina gaštanových druhov sú vysoké stromy, obyčajne s dozretou kôrou. Ozubené listy sú v tvare kopijovitého až trochu oválneho tvaru. Väčšina samčích kvetov sa rodí v dlhých vzpriamených zajatcoch; samičie kvety sú usporiadané jednotlivo alebo v zhlukoch na spodku krátkych samčích zajatcov. Ostnatá fréza obklopuje jednu až sedem orechov, v závislosti od druhu, a podľa zrelosti sa delí. Semená strácajú životaschopnosť rýchlo a zvyčajne klíčia krátko potom, čo na jeseň spadnú na zem.
