Aristaeus, v gréckej mytológii, božstvo, ktorého bohoslužby boli rozšírené, ale o ktorých sú mýty trochu nejasné. Názov je odvodený od gréckych aristos („najlepšie“). Aristaeus bol v podstate benevolentným božstvom; predstavil pestovanie včiel, viniča a olív a bol ochrancom pastierov a poľovníkov.
Podľa všeobecne uznávaného účtu sa Aristaeus, syn Apolla a víly Cyrene, narodil v Líbyi, ale neskôr odišiel do Théb, kde dostal inštrukcie od Múzy v odbore liečenia a proroctva a stal sa zaťom Cadmus a otec Actaeona. Virgil v knihe IV knihy Georgics rozpráva príbeh, že Eurydice, manželka Orfea, zomrela, keď bola pohryznutá hadom, na ktorý šliapla, zatiaľ čo ju prenasledoval Aristaeus; v dôsledku jej smrti zomreli jeho včely a bolo mu zabránené praktizovať včelárstvo, kým sa neobetoval jej duchu.
Aristaeus bol často identifikovaný u Zeusa, Apolla a Dionýsa. Bol reprezentovaný ako mladý muž oblečený ako pastier a niekedy nosiaci ovcu.
