Acai (Euterpe oleracea), tiež hláskované assai alebo assaí, druh palmy (čeľaď Arecaceae) pestovaný pre svoje ovocie a jedlé srdce dlane. Palmy acai, ktoré pochádzajú z tropických južných a stredných Amerík, sú bežné pozdĺž ústí rieky Amazonky a pestujú sa na záplavových územiach, najmä v štáte Pará v Brazílii. Rastlina sa už dlho komerčne oceňuje pre svoje vysoko kvalitné srdce z dlane a jej plody ponúkané ako superpotraviny na začiatku 21. storočia vzrástli na celom svete.
Palmy Acai pozostávajú zo 4 - 8 štíhlych šedohnedých stoniek, z ktorých každý je vysoký asi 25 metrov (82 stôp) a všeobecne nie je väčší ako 20 cm (asi 8 palcov) v priemere. Stonky nesú jazvovité jazvy listu a sú zakončené korunkou 9 - 15 zložených listov; listy merajú asi 1,2 - 4 metre (4 - 13 stôp) dlhé. Malé hnedo-fialové kvety sú buď lepkavé (samčie) alebo pestované (samičie) a sú nesené na veľkých rozvetveniach kvetov, ktoré visia z vrcholov stoniek. Kvety opeľujú malé včely a muchy a vytvárajú okrúhle kôstky známe ako bobule Acai. Plody majú priemer asi 1,5 cm a majú jediné veľké semeno. Zvyčajne dozrievajú zo zelenej na tmavofialovú, hoci plody niektorých populácií zostávajú v dospelosti zelené. Každá stonka acai môže produkovať až osem strapcov ovocia ročne, pričom každá strapec váži až 6 kg (13 libier).
Plody Acai majú vysoký obsah tuku, a preto sú vysoko rýchlo sa kaziace, zvyčajne trvajú iba asi deň po zbere. Miestne obyvatelia používajú dužinu čerstvého ovocia v rôznych sladkostiach a nápojoch vrátane vína a šťava sa bežne mieša s tapiokou. Pri vývoze sa ovocná vláknina zvyčajne suší a suší ako potravinový doplnok alebo sa rýchlo zmrazí na smoothies a džúsy. Acai má vysoký obsah antioxidantov a množstvo fytochemikálií, hoci väčšina zdravotných tvrdení o ovocí - vrátane jeho hodnoty ako pomôcky na chudnutie - nebola opodstatnená.
Acai a ďalší členovia rodu Euterpe sú dôležitými komerčnými zdrojmi palmových srdiečok, známych tiež ako palmové srdcia, ktoré sa konzumujú ako zelenina. Palmové srdcia sa zbierajú odstránením rastúcej hornej časti korunky dlaní; každé srdce sa skladá z belavého valca jemných nezrelých listov. Vzhľadom na to, že palmy acai sú mnohonásobné, zber sa môže vykonať bez toho, aby sa zabila celá rastlina, a preto sa považuje za udržateľnejšiu ako zber z jediného druhu.
Okrem komerčného významu sa Acai používa aj ako liečivá rastlina domorodými a miestnymi obyvateľmi a listy a stonky sú užitočné pre doškové a stavebné materiály.
