Pierre Lyonnet, tiež nazývaný Pieter Lyonet (narodený 22. júla 1708, Maastricht, Neth. - zomrel 10. októbra 1789 v Haagu), holandský prírodovedec a rytec sa preslávil svojimi zručnými disekciami a ilustráciami anatómie hmyzu.
Vyučovaný ako právnik, Lyonnet bol uznávaným biológom a väčšinu času trávil rytím predmetov prírodnej histórie. Kresby vypracoval pre Friedrich Christian Lesser Théologie des Insectes (1742, „Teológia hmyzu“) a pre prácu Abrahama Trembleyho na sladkovodných polypoch (1744).
Jeho monografia o anatómii kozej mory, Traité anatomique de la Chenille, qui ronge le bois de Saule (1760), je jedným z najkrajších ilustrovaných diel anatómie, aké boli kedy publikované. Jeho kresby vyryté na medených doskách rozlíšili viac ako 4 000 samostatných svalov a ukázali podrobnosti o nervoch a priedušniciach, ktoré sa predtým nezaznamenali. Publikácia jeho diela spôsobila senzáciu, priniesla obvinenia zo zdobenia a použitie fantastických detailov. V druhom vydaní (1762) odpovedal na svojich kritikov poskytnutím kresieb svojich nástrojov a opisom jeho metód.
