Le Moustier, paleoantropologické a archeologické nálezisko v regióne Dordogne na juhozápade Francúzska, ktoré prinieslo dôležité neandertálske zvyšky. V šesťdesiatych rokoch 20. storočia poskytla horná jaskyňa na skalnej stene v Le Moustier bohatú zbierku kamenných nástrojov z obdobia paleolitu, čím sa stala typickou lokalitou mousterovského priemyslu. Dolná jaskyňa vykopaná na začiatku 20. storočia obsahovala dlhú sekvenciu paleolitických archeologických úrovní. Dva nezrelé neandertálske fosílie, ktoré sa tu našli, poskytli paleoantropológom významné informácie o neandertálskej biológii, najmä o rastových vzorcoch.
Prvý kostra, objavená v roku 1908, je kostra dospievajúcich. Je označený ako Le Moustier 1 a obsahuje väčšinu lebky a niekoľko veľkých dlhých kostí. Le Moustier 2, objavený v roku 1914, je do značnej miery kompletnou kostrou novorodenca. Obe sa datujú pred 40 000 až 50 000 rokmi. Analýza týchto fosílií pomohla preukázať, že rôzne znaky diagnostiky dospelých neandertálcov sa objavili v rôznych štádiách vývoja. Napríklad kostra novorodenca v porovnaní s modernými ľuďmi toho istého veku už vykazuje proporcie tváre, ktoré by nakoniec vytvorili výraznú strednú projekciu a lícne oblasti so zametnutým chrbtom dospelého neandertálca. Dospievajúci kostra vykazuje veľké predné zuby, vyčnievajúci stredný povrch a dlhé, nízke, zaoblené mozgové dutiny dospelého neandertálca. Jeho kosti končatín, hoci malé, sú už robustné; jeho obočie je však iba mierne vyvinuté.
Kostry mali odvtedy dobrodružné existencie. Le Moustier 1 bol predaný do nemeckého múzea švajčiarskym obchodníkom so starožitnosťami, zmizol po druhej svetovej vojne a znova sa objavil v Petrohrade v 50. rokoch 20. storočia. Le Moustier 2 sa stratil skoro po vykopávke v roku 1914, ale v roku 2002 bol znovu nájdený v múzeu Dordogne.
